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    非標準化口味對火鍋加盟店有哪些影響

    2020-12-31 07:28| 發布者: admin
    火鍋的精髓在于百味一鍋,任何食材到了火鍋之中都能換發出新生的味道,所以火鍋底料是否足夠正宗是一家火鍋店的立足之本,但同時我們也發現,有一些火鍋店存在一個較大的問題,就是火鍋的底料口味不能做到標準化,更關鍵的是管理者甚至不清楚這種問題會給火鍋店帶來哪些影響,但通過朝天門火鍋多年經營經驗會發現,這會帶來一系列的問題。

     

    非標準化口味對火鍋加盟店有哪些影響

     

    口味不能做到一致的原因這里不多說,口味不能做到一致,也就是口味無法標準化,非標準化口味可能會對火鍋店帶來以下系列問題。

     

     

    一、顧客群體無法存留

     

    工業發展的關鍵點之一就是標準化,而餐飲一樣需要尊重這個原則,火鍋口味不能做到一致,造成一位顧客每一次光臨可能得到的直觀口感不一樣,這會給顧客帶來消費疑惑,認為這一家火鍋店的底料水準,底料技術不夠好,進而讓顧客給火鍋店的口碑打分帶來折扣,而口味作為立足之根,即便服務做得再好,一樣無法挽回顧客,降低顧客二次光臨的幾率,給自身店面顧客存留帶來巨大阻礙。

     

    二、品牌形象難以樹立

     

    品牌形象的樹立來源于高標準化的口味,不管火鍋店的大小如何,火鍋店的知名度如何,任何火鍋店要想長期經營并發展,火鍋店都需要走上品牌化的發展道路,而品牌形象建立的基礎之一就是口味標準化,因為口味是連接顧客與店面的直接橋梁,如果這道橋梁每一次都出現問題,那么連接必然不能穩定,品牌形象難以樹立,也無法在顧客群體之中留下口碑。

     

    三、消費口碑不能創建

     

    如果說口碑是消費者給火鍋店留下的評分,那么口味則是評分的核心關鍵,然而當顧客再次光臨卻發現口味出現了變化,則會造成顧客口感疑問,要知道口碑并不是一兩個消費者決定的,而是所有到店顧客的評價百分比,口感疑問則會極大影響顧客的口碑評分,長期以往就形成口碑鏈,更不用說口味在顧客群體之中的二次傳播了。

     

    一般來講,不同品牌的火鍋必然追求差異化的口味,但火鍋店以及火鍋品牌本身則需要做到標準化底料,這一點是品牌以及店面發展的關鍵之一。朝天門火鍋作為重慶市非物質文化遺產,其底料的熬制技藝已經達到爐火純青的地步,近年來,該品牌還不斷開拓品牌的多樣性,用味道+創意的模式,打造出了深受年輕人喜愛的火鍋用餐體驗,歡迎您前來品嘗。此外,朝天門火鍋還不斷開拓加盟業務,目前在全球已經擁有超過800家加盟店,歡迎有投資意向的朋友前來重慶總部考察參觀。

     


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