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    伏見桃山汴京茶寮,靠產品和口碑取勝的品牌

    2020-05-12 11:43| 發布者: admin
    新茶飲市場巨大,所能承載的不僅僅是喜茶(們)的網紅流量,還有類似“伏見桃山”這樣先打磨品質和品牌,靠產品和口碑取勝的品牌。在其他品牌流量為王的時候,“伏見桃山”選擇悶頭專注飲品研發;在其他品牌盲目模仿時尚趨勢的時候,“伏見桃山”在忠于自己品牌內涵的前提下,結合消費者喜好,對品牌包裝設計進行無數次的更改;在其他品牌跨界聯名的時候,“伏見桃山”在一步步摸索屬于自己的產品新意……我們知道,餐飲行業很容易被模仿,互聯網又進一步縮短了產品迭代周期,場景式、社交式的消費才能加強消費者對一個品牌的感知,從而獲取更強的黏性。在這種情況下,把自己的內功修煉好,才是一個品牌立足的根本。

     

    伏見桃山汴京茶寮,靠產品和口碑取勝的品牌

     

    伏見桃山的品牌創始人、主理人藏北是一個有著情懷的企業家。他于2014年創立日式甜品品牌無邪,期間曾多次尋訪日本,與多家日本百年茶場進行合作,研習日本茶道文化。在此期間,他形成了對日本茶及日式甜品的獨到見解。正因如此,也為伏見桃山的發展提供了更多助力。在經過日式茶飲熏陶啟發后,以“茶與酒”的特有產品理念,融合“花月詩酒茶”的特有品牌“汴京茶寮”的誕生贏得了更多年輕人的喜愛。

     

     

    有人說“伏見桃山”向右是追求一種遺世獨立的美好,其實不盡然。沒有任何一家企業能不受市場趨勢與消費者喜好影響,重要的是要在觸達更多受眾的同時,堅守自己腳下的土地。伏見桃山以日式茶作為新茶飲的切入點,以特有的產品線與品牌主張在這個紅海領域找到新的切入口。相比于市場上隨時可見的臺式、港式奶茶更為特有的是,它結合日式茶飲創造了特具特色的日式奶茶。在塑造優質產品線的同時為品牌嵌入“花月詩酒茶”的立意:人的精神不可能總是寄托于“柴米油鹽醋”的繁瑣,要使伏見桃山具備“喝茶”的“功能”之外,成為一種新的社交方式和休憩空間,讓游曳于天地之間的疲憊旅人可以在此處,將精神寄托于“花月詩酒茶”。不得不說,相對于其他網紅茶飲們快速簡單的消費理念,伏見桃山更表達了一種情懷。而這種情懷也得到了市場的認可。2019年,伏見桃山已經獲得杭州快風投資有限公司的資本助力,重裝上市。

     

    “我們在開頭家店之前,就把產品的標準、服務的標準、衛生的標準、選址的標準全部制定好了。而后才讓茶飲店去落地執行。”伏見桃山一直堅持穩扎穩打,并成功構建出了一個完善的標準化體系,涵蓋了產品、運營、供應鏈等多個層面。“甚至于店面的燈光也是經過無數次的調整確認的,為的是使來店里的顧客可以有一個好的燈光拍照的同時,讓產品更顯誘人”,這就可以看出汴京茶寮在細節處的穩扎穩打。而這些工作細節也為伏見桃山的大規模擴張奠定了堅實的基礎。

     

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