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表哥羊雞火鍋，店面環境十足家庭風，打理餐廳的是大廚老板一家人，食客也多是北京老饕或者是講廣東話的大家庭。它是一家以海南雞和山東羊為主的特色火鍋店，因其選用上等的食材、的秘方制作出香濃的火鍋湯底，而在帝都逐漸走紅，并接受北京衛視《美食地圖一探到底》欄目的采訪!而隨著節目的播出慕名前來的食客更是絡繹不絕。
在用餐前，服務員可是端上一鍋干凈溫水，蓋上鍋蓋蒸，幾分鐘之后，用鑷子把碗筷從蒸鍋里取出。當著顧客的面完成這個程序，也消除了顧客對于餐具是否干凈的心理擔憂。(好會做生意的店家)另外注意到沒有?表哥羊雞火鍋店使用的碗碟全是“公雞碗”(廣東和福建閩南地區特色的碗。又叫起家碗，有發達致富家中一定要有只公雞碗才能起家的寓意。
餐廳可自帶酒水，有冰桶，有冰塊，有開酒刀，有不錯質量的高腳杯!但不提供侍酒服務。如果你和朋友前往時忘記攜帶葡萄酒了，不要緊，餐廳自帶酒單里有3款性價比很高的。 老板蔡佳俊是香港人，自幼習廚，擁有20多年烹飪經驗，曾在香港、廣州、北京等一線城市擔任多家大型酒樓首席大廚，在北京東海海鮮酒家做總廚就做了十年!2014年跟家人一起開了這家小店，把酒樓后廚那一套管理標準移了過來，后廚閃閃發光，又整潔又有序;食材又大又新鮮，處理得還專業，氣氛家常親切，價格又十分合理，簡直就像做給自家人吃的。 表哥羊雞火鍋在經營發展過程中，始終本著“創業幫扶、互利共贏”的理念，朝著實現雙贏的目標前進。表哥羊雞火鍋加盟利潤高，費用投入少，廣受好評。表哥羊雞火鍋市場前景無限。
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