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    卡旺卡奶茶店里的原料一般都怎么保存?

    2018-12-16 08:30| 发布者: admin

    一家奶茶店在旺季的时候,一天卖出几千杯奶茶并不是一件奇怪的事情,几千杯奶茶需要多少原料?我想大家都可以想象的到,绝不是一个小数字。要既是做出奶茶,这些原料就不能够临时配送,需要放置在奶茶店里保存。那么在卡旺卡奶茶店里,一般都是怎么保存奶茶原料的呢?

    原料的保存一般可以分为常温保存、冷藏保存、冷冻保存这三种。常温保存不必赘述,冷藏保存是指零度低温保存,冷冻保存则是零下低温保存。

    奶精、果粉、糖浆、果浆、果汁这些原料一般都可以在常温干燥阴凉的环境之下保存,保质期可以按照包装上的说明来区分,而其他一些现煮原料,如煮好的珍珠只有三个小时到半天的保质期,则需要及时清理掉变质的原料。一些开罐开封的原料,像果粉、奶精、果汁、果浆,在使用之后要第一时间将开口扎紧或是盖上盖子,以便减少与空气的接触时间,延长保质期。

    蜜豆、椰果、烧仙草、布丁等奶茶备料都需要冷藏保存,而即便是在冷藏的环境之下,这些备料的保质期一般也只有一到三天,需要分类存放,以免相互串味。

    用以冷冻保存的大多都是一些生鲜小吃类的原料,冷冻环境下的保质期比较长,一般都是以月来算,不会容易过期。

    卡旺卡奶茶店都会按照严格标准来保存原料,对于过期变质的原料也会及时清理、清点,不会出现使用任何变质原料的情况。


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